표고버섯 청경채국의 효능 및 요리방법에 대해서 알아보도록 할게요
목차
- 개요
- 요리에 필요한 재료
- 요리 순서
- 음식 Tip
- 재료구입처
개요
표고버섯 밑둥을 육수에 넣어 감칠맛을 더하고, 멸치와 다시마는 다량의 소금 없이도 국물 맛을 깊게 만들어 주는 역할을 해요. 건표고버섯은 햇볕에 말리는 과정에서 만들어진 비타민 D가 풍부해 칼슘 흡수를 도와 골다공증 예방에 좋은 식품이예요. 생표고버섯에는 비타민 D가 거의 들어있지 않아요.
요리에 필요한 재료
●채소준비 : 청경채 20g(1개), 표고버섯 20g(2장), 다진 마늘 2g(1/3작은술)
요리 순서
1. 찬물에 표고버섯,머리와 내장을 제거한 멸치, 다시마, 양파를 넣어 중간 불에서 10분 정도 끓여 멸치육수를 만든다. |
2. 육수의 표고버섯 기둥, 멸치, 다시마, 양파를 건진 후 표고버섯은 편으로 썰고 청경채는 4cm 크기로 썬다. |
3. 끓는 육수에 준비한 표고버섯과 청경채를 넣고 국간장으로 간을 한 후 마늘을 넣어 한소끔 끓인다. |
음식 Tip
표고버섯 청경채국의 효능 및 이점은 다음과 같습니다.
1. 면역 강화: 표고버섯은 면역 체계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그것들은 면역 체계를 강화하고 감염에 대한 내 ver경을 증가시키는 폴리 사카라이드가 풍부합니다. 청경채도 항산화 물질을 함유하고 있는데, 이것은 면역 체계를 지원하여 감기를 예방하고 치료하는 데 도움이 됩니다.
2. 항염작용: 표고버섯에는 염증을 완화시키는 데 도움이 되는 강력한 항염작용 물질이 들어 있습니다. 이는 관절염 및 기타 염증성 질환을 예방하고 치료하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
3. 항암 작용: 표고버섯은 항암 특성을 가지고 있습니다. 그들은 항산화 물질과 항산화 효과 덕분에 암세포의 성장을 억제할 수 있습니다. 청경채도 항산화 물질을 함유하고 있는데, 이것은 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 소화를 촉진: 표고버섯은 소화를 돕는 데 도움이 되는 섬유질과 소화 효소를 함유하고 있습니다. 청경채는 소화를 촉진하고 위장 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
5. 신경계 건강 개선: 표고버섯은 중추 신경계를 강화하고, 뇌 건강을 증진시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 청경채는 뇌 혈관을 확장시키고 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
6. 체중 감량: 청경채는 식이 섬유가 풍부하여 포만감을 증가시키고, 혈당을 안정화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한 청경채는 다이어트 매뉴얼, 높은 혈압, 그리고 심장병을 예방하는 데도 도움이 될 수 있습니다.
7. 골다공증 예방: 표고버섯에는 칼슘, 인 및 비타민 D와 같은 미네랄과 영양소가 풍부합니다. 이것은 뼈 건강을 유지하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
8. 혈액 순환: 표고버섯과 청경채는 혈액 순환을 개선하고 혈관을 확장시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 심장 건강을 증진시키고 심장 질환을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
표고버섯 청경채국은 영양소가 풍부하여 건강에 많은 이점을 제공합니다. 하지만, 개인마다 체내 반응은 다를 수 있으며, 음식 알레르기가 있는 사람들은 특히 조심해야 합니다.
또한, 의학적 조언을 얻으려면 의사나 영양사와 상의하고 먹는 것이 좋습니다. 마지막으로, 신선한 재료로 만들어진 표고버섯 청경채국이 가장 효과적이며, 처리된 음식은 효능이 크게 감소할 수 있습니다. 따라서 신선한 재료를 사용하여 직접 요리해 먹는 것이 좋습니다.
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