방울토마토 소박이의 효능 및 요리방법에 대해서 알아보도록 할게요
목차
- 개요
- 요리에 필요한 재료
- 요리 순서
- 음식 Tip
- 재료구입처
개요
소금에 절이는 오이 대신 방울토마토를 사용하여 나트륨 섭취를 줄였어요. 토마토에는 과일에 대체로 없는 글루탐산이 풍부하여 감칠맛을 내주며, 겉절이 양념과 잘 어우러져 상큼함과 감칠맛을 내주어요.
요리에 필요한 재료
방울토마토 150g(5개), 양파 10g(3×1cm), 부추 10g(5줄기)
●양념장 :
고춧가루 4g(1작은술), 멸치액젓 3g(2/3작은술), 다진 마늘 2.5g(1/2쪽), 매실액 2g(1/3작은술), 설탕 2g(1/3작은술), 물 2ml(1/3작은술), 통깨 약간
요리 순서
1. 물기를 빼고 2cm 정도의 크기로 썰은 부추와 양파를 양념장에 섞어 양념속을 만든다. |
2. 깨끗이 씻은 방울토마토는 꼭지를 떼고 윗부분에 칼로 십자모양으로 칼집을 낸다. |
3. 칼집을 낸 방울토마토에 양념속을 사이사이에 넣어 버무린다. |
음식 Tip
첫 번째로 방울토마토는 비타민 C의 보급원으로서 탁월한 역할을 한다. 비타민 C는 우리 몸에서 항산화작용을 통해 각종 유해산소와 맞서 싸우는데 도움을 주는데, 이것은 식품 첨가제로 광범위하게 이용된다. 방울토마토의 비타민 C는 다양한 질병들을 예방하고 우리 몸의 면역력을 높여주는 역할을 한다. 또한, 비타민 C는 섬유조직의 형성에도 도움을 주므로 피부의 탄력과 윤기를 높여준다.
두 번째로, 방울토마토는 루테인과 제아잔틴이라는 항산화 물질을 함유하고 있는데, 이것은 눈 건강을 증진시키는 데에 도움을 준다. 눈에 충분한 양의 루테인과 제아잔틴을 섭취하면 망막에 축적된 자유 라디칼을 줄이며, 황반변성에 대한 예방과 수축작용을 할 수 있다. 따라서 방울토마토를 섭취함으로써, 눈 건강에 도움을 줄 수 있다.
세 번째로, 방울토마토는 식이섬유가 다량 함유되어 있어서 소화에 매우 유익하다. 식이섬유는 장 내의 영양소흡수율을 조절하고, 장내 유해물질을 제거하는데에 도움을 주는데, 이것은 황달이나 변비와 같은 장관에 대한 병을 피하기에 도움을 준다.
네 번째로, 방울토마토에 함유된 칼륨은 혈압을 강하게 제어하여 심장 건강을 지키는데에 도움을 주는데, 이것은 나트륨 함량이 과잉된 우리의 일상 식품들을 잡아주는데 있어서 도움이 된다. 또한, 방울토마토의 식이섬유는 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 주며, 심혈관계 질병에 걸릴 위험을 줄여준다.
다섯 번째로, 방울토마토에 함유된 알파리포산은 우리 몸의 혈관을 가늘게 만들어주는데, 이것은 관상동맥질환, 맥박동상증후군 그리고 뇌졸중의 위험을 줄여준다.
여섯 번째로, 방울토마토는 다양한 항산화물질과 항암물질을 함유하고 있어서 암을 예방하는데 도움이 된다. 방울토마토에 함유된 항산화물질들은 만성질환이나 심혈관계 집병을 예방하는데 도움을 준다.
일곱 번째로, 방울토마토에는 혈액 동맥질환을 예방하는데 도움을 주는 루테인이라는 항산화제가 있는데, 이것은 망막 농축에 축적된 자유 라디칼을 낮추는 데에 도움을 주는데, 이것은 황반변성을 예방할 수 있다
여덟 번째로, 방울토마토는 성분이 몸에서 지방흡수를 계속시켜줬잖아요, 사료계에서도 다구체지방이나 지방흡수에 많이 이용됐어요요.elizeLord-resistant starch를 먹은 돼지는 지방이 적게 생깁니다요.요.과학기술정보통신부는 세계최초로 식장출과 관련 약물을 흡수하는 방법이 요오드에 의해 개발되었다고 밝혔다요. 요, 이 약물은 사람, 돼지 등 분식동물 등의 식감을 개선하는 데 효과적이다
아시다시피, 방울토마토는 우리 몸에 매우 도움이 되는 식품으로서, 비타민 C, 루테인 및 제아잔틴, 식이섬유, 칼륨, 알파리포산, 항산화물질, 항암물질 등을 풍부하게 함유하고 있다. 따라서, 방울토마토를 적절하게 섭취함으로써 우리 몸의 건강을 지키고, 다양한 질병들을 예방하는 데에 도움을 줄 수 있을 것이다.
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